Questão 242947

"O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é uma técnica usada na análise de potenciais perigos das operações, identificando onde estes podem ocorrer e decidindo as medidas de controle para minimizar, eliminar ou reduzir em níveis aceitáveis os perigos. É um sistema de prevenção e controle para assegurar a sanidade, qualidade e integridade econômica dos alimentos".

Fonte: https://ifpr.edu.br/pronatec/wp-content/uploads/sites/46/2013/06/Programa_de_Analise_de_Perigos_e_Pontos_Criticos_de_Controle.pdf

Considerando os fundamentos conceituais e operacionais do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), constitui(em) seu(s) objetivo(s)

I.Oferecer ferramentas para minimizar os perigos de contaminação dos alimentos.

II.Oferecer alimento seguro aos consumidores.

III.Ampliar as possibilidades de capacitação e conscientização de todos os envolvidos na manipulação dos alimentos.

É CORRETO o que se afirma em: