Questão 242938

Nutrição · 2025

Questão

ID 242938

Disciplina: Nutrição

Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle

Ano: 2025 Banca: SSPM - Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha Órgão: Marinha do Brasil

Pontos Críticos de Controle são definidos como:

Alternativa A:
procedimentos de controle dos pontos críticos que possam ser tomados para garantir a segurança do processo.
Alternativa B:
local ou situação a ser corrigida, porém sem risco imediato à saúde.
Alternativa C:
local onde estão presentes os perigos com risco à saúde e que devem ser controlados.
Alternativa D:
sistema que identifica, avalia e indica os controles dos perigos, essenciais para a segurança alimentar.
Alternativa E:
processo de coleta e avaliação das informações sobre os perigos e as condições de sua procedência, para decidir quais são significativos para a segurança alimentar.