Questão 242901

Nutrição · 2024

Questão

ID 242901

Disciplina: Nutrição

Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle

Ano: 2024 Banca: IDIB - Instituto de Desenvolvimento Institucional Brasileiro Órgão: Prefeitura Municipal de Ceará-Mirim

Análise de Perigos e Controle de Pontos Críticos, internacionalmente conhecida como HACCP (do inglês " Hazard Analysis and Critical Control Point""), consiste em um sistema de controle sobre a segurança do alimento que

Alternativa A:
abrange um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelos serviços de alimentação para o correto manuseio de alimentos e higiene pessoal, mediante a aplicação de cinco princípios básicos.
Alternativa B:
está baseado na solução de problemas, controle e melhoria contínua de processos e produtos, por meio da aplicação de quatro princípios básicos.
Alternativa C:
está baseado na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva de alimentos, mediante a aplicação de sete princípios básicos.
Alternativa D:
busca otimizar a disciplina dos processos, promovendo mais qualidade do serviço realizado e produtividade dos colaboradores, baseado na aplicação de cinco princípios básicos.

Estatísticas Cadernos

Questão 242901

Continue estudando na plataforma