Questão 242840

assegurar o controle da qualidade higiênico-sanitária da cadeia produtiva, visando o fornecimento de alimento seguro para o consumo humano.

descrever e explicar as atividades a serem realizadas pelos manipuladores de alimentos na execução de suas funções.

conduzir somente análise de perigos biológicos com potencial de causar um efeito adverso à saúde.

realizar os registros das ocorrências de não conformidades com ênfase na etapa de distribuição dos alimentos.