Questão 242811

Nutrição · 2022

Questão

ID 242811

Disciplina: Nutrição

Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle

Ano: 2022 Banca: MAR - Marinha do Brasil Órgão: Marinha do Brasil

De acordo com Silva Junior (2014), assinale a opção que apresenta a definição de ponto crítico de controle.

Alternativa A:
Uma. contaminação de origem biológica, química ou física em condição potencial que possa causar agravo à saúde.
Alternativa B:
Um local ou situação a ser corrigida, porém sem risco imediato à saúde.
Alternativa C:
O local ou situação onde estão presentes os perigos com risco à saúde e que devem ser controlados;
Alternativa D:
Um procedimento ou medida de controle do ponto crítico que pode ser tomado para garantir a segurança do processo.
Alternativa E:
Um sistema que identifica, avalia e indica os controles dos perigos essenciais para a segurança alimentar.