Questão
ID 242806Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle
Ano: 2021 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Prefeitura Municipal de Paulínia
A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) identifica, avalia e controla os perigos para a saúde do consumidor.
Ela é composta por sete princípios, sendo o segundo deles