Questão 2428055

Nutrição · 2023

Questão

ID 2428055

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos e Descrição

Ano: 2023 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de Descanso

A qualidade da água no preparo de alimentos é um fator importante que influencia de forma direta na segurança e na qualidade dos alimentos produzidos. Nesse sentido, é INCORRETO afirmar que:

Alternativa A:
O reservatório de água deve ser edificado e ou revestido de materiais que não comprometam a qualidade da água, conforme legislação específica.
Alternativa B:
O reservatório de água deve ser higienizado, em um intervalo mínimo de doze meses, devendo ser mantidos registros da operação.
Alternativa C:
O gelo para utilização em alimentos deve ser fabricado a partir de água potável, mantido em condição higiênico-sanitária que evite sua contaminação.
Alternativa D:
Deve ser utilizada somente água potável para manipulação de alimentos.

Estatísticas Cadernos

Questão 2428055

Continue estudando na plataforma