Questão 2426536

Para servir os alimentos devem ser utilizados utensílios de cabos curtos, a fim de evitar que o consumidor se debruce sobre os alimentos servidos ou toque nos alimentos.

Os recipientes de exposição dos alimentos frios devem possuir pedestais (em forma de taça) ou outros suportes.

Os produtos servidos quentes devem permanecer à temperatura mínima de 50ºC.

As cubas devem ser abastecidas em pequenas quantidades, tantas vezes quantas forem necessárias.