Questão
ID 2426534Disciplina: Nutrição
Assunto: Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2021 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de Descanso
O branqueamento consiste em um processo térmico e de curta duração. Este tratamento é efetuado antes de levar o alimento para o congelamento, desidratação ou enlatamento. Em relação as suas vantagens, assinale a alternativa CORRETA.