Questão 2426215

É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo 5 dias por semana nos cardápios escolares. No caso de alimentos fonte de ferro não heme, estes devem ser acompanhados de facilitadores da sua absorção, como alimentos fonte de vitamina C.

É proibida a oferta de gorduras trans industrializadas em todos os cardápios.

Biscoitos, bolacha, pão ou bolo devem ser ofertados no mínimo, três vezes por semana quando ofertada uma refeição, em período parcial.

Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, no mínimo 520g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras, assim distribuídos.