Questão 2422702

Nutrição · 2020

Questão

ID 2422702

Disciplina: Nutrição

Assunto: Planejamento Físico-funcional

Ano: 2020 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Capim

Recomenda-se que uma UAN possua, no mínimo, duas câmaras frigoríficas, uma com temperatura de 0° C e umidade relativa de 60 a 70 %, para armazenamento de produtos cárneos, e outra com temperatura de 10 °C e umidade de 80 %, para estocagem de frutas e verduras. Quanto às recomendações para instalação das câmaras, assinale a alternativa INCORRETA:

Alternativa A:
Devem possuir antecâmaras, para proteção térmica.
Alternativa B:
Deve possuir ralos internos, porém sifonados, para facilitar o processo de higienização.
Alternativa C:
Deve possuir termômetro, do tipo mostrador, que possibilite a leitura da temperatura pelo lado externo.
Alternativa D:
Deve possuir um interruptor de segurança na parte externa da câmara, com lâmpada-piloto indicativa da condição de “ligada” e “deligada”.
Alternativa E:
Deve possuir porta hermética, com revestimento de aço inox, possuir ferragens cromadas, dispositivos de segurança, e que permita a abertura por dentro.

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Questão 2422702

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