Questão
ID 2419521Disciplina: Nutrição
Assunto: Elaboração de Cardápios
Ano: 2021 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de Paraíso
No que se refere a elaboração de cardápio, julgue as alternativas abaixo:
I.Deve ser cuidadosamente elaborado, levando-se em conta alguns fatores durante o planejamento como o público a que se destina e estrutura do estabelecimento.
II.Dentre os principais fatores para o planejamento do cardápio estão: seleção e escolha dos alimentos, valor nutricional, custo e hábitos alimentares.
III.O período de safra dos alimentos não é um fator importante para o planejamento do cardápio
Após analise, assinale a alternativa CORRETA.