Questão 2417226

Os cardápios devem ser balanceados, de modo a satisfazer as necessidades energéticas e em nutrientes, saúde desejável ao indivíduo.

O prato principal é composto pela preparação que mais contribuirá com o aporte de açúcar da refeição.

O cardápio é a ferramenta que inicia todo o processo produtivo, por isto deve ser planejado desde o início da abertura do restaurante.

O planejamento de cardápio deve ser feito por um profissional nutricionista.