Questão
ID 2404040Disciplina: Nutrição
Assunto: Conceitos e Descrição
Ano: 2025 Banca: PS Concursos Órgão: Consórcio Intermunicipal de Saúde e Assistência Social
Contaminação cruzada é quando microorganismos, substâncias químicas ou agentes físicos passam de um alimento, superfície ou utensílio contaminado para outro alimento que estava limpo, tornando-o inseguro para o consumo. Para evitar a contaminação cruzada é importante:
I. Usar utensílios e superfícies separados (ou lavar bem entre usos).
II. Lavar bem as mãos constantemente.
III. Manter os alimentos bem armazenados, separando crus dos prontos ou já cozidos.
IV. Higienizar corretamente bancadas e equipamentos.
Assinale a alternativa CORRETA: