Questão
ID 2395230Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Frio
Ano: 2016 Banca: CEPS UFPA - Centro de Processos Seletivos da Universidade Federal do Pará Órgão: Universidade Federal Rural da Amazônia
Na conservação dos alimentos por uso do frio, são utilizados os refrigeradores mecânicos e os sistemas criogênicos. Um dos objetivos do sistema de refrigeração é o de absorver calor dos alimentos do espaço que os envolve. O segmento da unidade onde o calor de várias origens é absorvido é o