Questão 2394529 de Nutrição - CEPS UFPA 2019

Questão

ID 2394529

Disciplina: Nutrição

Assunto: Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos

Ano: 2019 Banca: CEPS UFPA - Centro de Processos Seletivos da Universidade Federal do Pará Órgão: Universidade Federal Rural da Amazônia

Aditivos promotores de crescimento e suas implicações na segurança alimentar consideram que os microingredientes podem ser designados também como “aditivos técnicos” em função de sua atividade específica de melhora de processo industrial, conservação e proteção dos alimentos durante o processamento, armazenamento e consumo pelos animais, mantendo e preservando suas características físicas e organolépticas.

_{DUARTE, K. F. Aditivos promotores de crescimento e suas implicações na segurança alimentar. Agrolink. 2018. Disponível em: https://www.agrolink.com.br/colunistas/aditivos-promotores-de-crescimento-e-suas-implicacoes-na-segurancaalimentar_386255.html Acesso em: 09 jun. 2019 (texto adaptado)}

Nesse contexto, para que os aditivos possam ser considerados “micronutrientes de alimentação”, eles devem

Alternativa A:
atuar em combinação com as microproteínas e estar presentes em altas doses.
Alternativa B:
apresentar resistência cruzada com outros microingredientes de alimentação.
Alternativa C:
não ser tóxicos para animais e ao ser humano nas dosagens recomendadas.
Alternativa D:
não ter efeitos deletérios ao ambiente, mesmo que mutagênicos sem alterações em pequenas doses.
Alternativa E:
deixar resíduos na flora intestinal, principalmente nas partes comestíveis, melhorando o desempenho digestivo.

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Questão 2394529

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