Questão 2390582

Nutrição · 2022

Questão

ID 2390582

Disciplina: Nutrição

Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs

Ano: 2022 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Giruá

A multiplicação e a proliferação dos microrganismos acontecem de acordo com a combinação de condições favoráveis. Essas circunstâncias podem ser referentes ao alimento (intrínsecas) ou ao ambiente externo (extrínsecas). Sobre as DTAs, é INCORRETO afirmar que:

Alternativa A:
As infecções alimentares são causadas pela ingestão de alimento contendo células vivas de microrganismos patogênicos.
Alternativa B:
A Escherichia coli é um microrganismo indicador de contaminação fecal que produz esporos.
Alternativa C:
As DTAS são causadas basicamente por contaminantes químicos e biológicos.
Alternativa D:
Para evitar a proliferação dos microrganismos nos alimentos, é necessário armazená-los em condições desfavoráveis a sua proliferação, como baixas temperaturas, baixa umidade relativa do ar ou alterar o pH do meio.
Alternativa E:
Podem causar também afecções extraintestinais em diferentes órgãos e sistemas, terminações nervosas periféricas, má-formação congênita, dentre outras.

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