Questão 2389704

Nutrição · 2022

Questão

ID 2389704

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2022 Banca: FUNDEP Gestão de Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Mariana

Os serviços de alimentação devem apresentar procedimentos específicos a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária.

Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
As caixas de gordura e de esgoto devem estar localizadas dentro da área de preparação e armazenamento de alimentos para facilitar a limpeza e organização.
Alternativa B:
A área de preparação do alimento deve ser higienizada exclusivamente uma vez ao dia, garantindo a diminuição da proliferação de bactérias.
Alternativa C:
Para evitar odores na área de preparação e armazenamento de alimentos, é indicado o uso de substâncias desodorantes.
Alternativa D:
Durante o desempenho das atividades, os manipuladores de alimentos não devem fumar, falar desnecessariamente, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer, manipular dinheiro ou praticar outros atos que possam contaminar o alimento.