Questão 2389568

Nutrição · 2022

Questão

ID 2389568

Disciplina: Nutrição

Assunto: Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)

Ano: 2022 Banca: FUNDEP Gestão de Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Mariana

Sobre a documentação e registro dos serviços de alimentação, assinale a alternativa incorreta.

Alternativa A:
Os serviços de alimentação devem dispor de Manual de Boas Práticas ou de Procedimentos Operacionais Padronizados.
Alternativa B:
Os procedimentos operacionais padronizados devem conter as instruções sequenciais das operações e a frequência de execução, especificando o nome, o cargo e ou a função dos responsáveis pelas atividades.
Alternativa C:
Os registros devem ser mantidos por período mínimo de 30 dias, contados a partir da data de preparação dos alimentos.
Alternativa D:
Os procedimentos operacionais padronizados devem ser aprovados, datados e assinados pelo responsável pelo estabelecimento.