Questão
ID 2386281Disciplina: Nutrição
Assunto: Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos
Ano: 2024 Banca: IDECAN - Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional Órgão: Fundação Municipal de Saúde de Teresina
Os aditivos umectantes protegem os alimentos da perda de umidade em ambientes de baixa umidade relativa ou que facilita a dissolução de uma substância seca em meio aquoso. Entre as opções a seguir, marque a que indica um exemplo de uma substância umectante utilizada na indústria de alimentos.