Questão 2380857

Nutrição · 2020

Questão

ID 2380857

Disciplina: Nutrição

Assunto: Microorganismos de Importância nos Alimentos

Ano: 2020 Banca: Instituto Legatus - Legatus Órgão: Prefeitura Municipal de Codó

Sobre os microrganismos que podem contaminar e causar a deterioração dos alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativa A:
O principal vetor de contaminação secundária de alimentos por vírus é o manipulador de alimento.
Alternativa B:
Os alimentos de baixa acidez são os mais resistentes à multiplicação bacteriana.
Alternativa C:
A temperatura do alimento não influencia na velocidade de crescimento dos microrganismos.
Alternativa D:
Em condições favoráveis, as bactérias podem duplicar-se em um intervalo de tempo de 25 a 40 minutos.
Alternativa E:
A temperatura ótima para o crescimento bacteriano encontra-se entre 30 a 45°C.