Questão 2378677 de Nutrição - AMEOSC 2022

Questão

ID 2378677

Disciplina: Nutrição

Assunto: Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)

Ano: 2022 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de Guaraciaba

Nas boas práticas para serviços de alimentação, a edificação e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos e a facilitar as operações de manutenção, limpeza e, quando for o caso, desinfecção, e o acesso às instalações deve ser controlado e independente, não comum a outros usos, assim os equipamentos e os filtros para climatização devem estar conservados, quanto a limpeza desses filtros é CORRETO afirmar que:

Alternativa A:
A limpeza dos componentes do sistema de climatização, a troca de filtros e a manutenção programada e periódica destes equipamentos devem ser registradas e realizadas conforme legislação específica.
Alternativa B:
Os filtros devem estar embutidas ou protegidas em tubulações externas e íntegras de tal forma a permitir a higienização dos mesmos e de forma ordenada.
Alternativa C:
As operações de limpeza dos filtros, se for o caso, de desinfecção dos mesmos, quando não forem realizadas rotineiramente, devem ser registradas.
Alternativa D:
As aberturas dos filtros de armazenamento e preparação de alimentos, devem ser providas de telas milimetradas para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas, eles devem ser removíveis para facilitar a limpeza periódica.

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Questão 2378677

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