Questão 2377413

Nutrição · 2021

Questão

ID 2377413

Disciplina: Nutrição

Assunto: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos

Ano: 2021 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de Guaraciaba

Em relação a temperatura, validade e condições dos alimentos, marque a alternativa CORRETA:

Alternativa A:
Fatores intrínsecos são fatores que podem alterar o prazo de validade dos alimentos e são externos ao produto, como a embalagem.
Alternativa B:
A disponibilidade de oxigênio pode ter um efeito importante sobre os tipos de micro-organismos deteriorantes e patogênicos que crescerão nos alimentos.
Alternativa C:
A embalagem tem um papel primordial de proteger um alimento após o processamento, mas nunca pode ser usada para prolongar seu prazo de validade.
Alternativa D:
Fatores extrínsecos são fatores que podem alterar o prazo de validade dos alimentos e são inerentes ao próprio alimento, como o pH e a umidade.