Questão 2373980

Nutrição · 2019

Questão

ID 2373980

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Vitaminas (Propriedades, Benefícios, Biodisponibilidade e Deficiência)

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO UNIFIL Órgão: Prefeitura Municipal de Santa Mariana

A vitamina K existe sob duas formas na natureza: a filoquinona, presente em alguns alimentos e principal fonte da vitamina; e a menaquinona, sintetizada por bactérias. Sobre o tema, assinale a alternativa incorreta.

Alternativa A:
As principais fontes de vitamina K são as hortaliças, gorduras e óleos vegetais.
Alternativa B:
Os vegetais verde-escuros são os que contêm as maiores quantidades de filoquinona e contribuem com 40% a 50% da ingestão total diária da vitamina K (o espinafre, por exemplo, contém 400 μg/100g).
Alternativa C:
A principal função da vitamina K é a coagulação sanguínea. Por este motivo, pacientes que utilizam drogas anticoagulantes devem consumir vitamina K com moderação.
Alternativa D:
O cozimento, desidratação e congelamento destroem as filoquinonas dos vegetais.
Alternativa E:
Peixes, frutas, raízes, tubérculos e cereais são fontes pobres de filoquinona, já as folhas de chá e grãos de café contêm quantidades significativas da vitamina, enquanto suas infusões não apresentam as mesmas características.

Estatísticas Cadernos

Questão 2373980

Continue estudando na plataforma