Questão 2364101

Nutrição · 2021

Questão

ID 2364101

Disciplina: Nutrição

Assunto: Estoque e Armazenamento de Alimentos

Ano: 2021 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de Belmonte

Acerca da matéria-prima, insumos, embalagens, transporte e armazenamento para produção de alimentos, marque a alternativa INCORRETA.

Alternativa A:
As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados em local limpo e organizado, de forma a garantir proteção contra contaminantes.
Alternativa B:
A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada em área protegida e limpa.
Alternativa C:
O transporte desses insumos deve ser realizado em condições adequadas de higiene e conservação.
Alternativa D:
As matérias-primas e as embalagens devem ser armazenados diretamente no chão, respeitando-se o espaçamento mínimo necessário para garantir adequada ventilação, limpeza e, quando for o caso, desinfecção do local.