Questão 2362458

Nutrição · 2019

Questão

ID 2362458

Disciplina: Nutrição

Assunto: Análise Sensorial de Alimentos

Ano: 2019 Banca: Instituto Consulpam - Consultoria Público-Privada Órgão: Prefeitura Municipal de Viana

Sobre a qualidade fisiológica dos alimentos, marque dentre os itens abaixo o associado a essa qualidade:

Alternativa A:
Certos alimentos conduzem a hábitos alimentares que são verdadeiras instituições familiares e às vezes nacionais, passando a fazer parte de sua vida cultural e efetiva.
Alternativa B:
A preferência sobre determinados alimentos, se deve `a sua boa elaboração e apresentação em forma atraente. No caso, é imprescindível a normalidade dos caracteres organoléticos.
Alternativa C:
O aleitamento desempenha a função primordial de nutrição; nesse caso estão envolvidas as necessidades de quantidade e qualidade do alimento (perturbações orgânicas por seu excesso e carência por sua insuficiência).
Alternativa D:
Alguns alimentos promovem a excitação de sensações gustativas o bastante para tornarem-se apetecíveis.