Questão
ID 2360530Disciplina: Nutrição
Assuntos: Vitaminas (Propriedades, Benefícios, Biodisponibilidade e Deficiência)
Ano: 2022 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de São João do Oeste
Referente a interação e biodisponibilidade da Tiamina (Vitamina B1), analise as afirmativas a seguir e identifique as corretas:
I.Os polifenóis têm ação antitiamina importante, principalmente os polifenóis termoestáveis, como os encontrados em chás, café, farelo de arroz, mirtilo, morango e outras frutas e vegetais.
II.Em casos muito graves de alcoolismo, é comum encontrar pacientes com sintomas da deficiência em tiamina, os quais ocorrem por uma associação de alterações metabólicas.
III.A deficiência em tiamina tem como principais consequências o beribéri e a encefalopatia de Wernicke (WE).
IV.A tiamina é primariamente excretada pela urina, proporcionalmente à quantidade ingerida.
É CORRETO o que se afirma em: