Questão
ID 2360412Disciplina: Nutrição
Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos
Ano: 2021 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de São João do Oeste
A contaminação cruzada acontece quando microrganismos são transferidos de um alimento ou superfície para outro alimento, podendo ser causada pela higienização incorreta das mãos dos manipuladores de alimentos. Sendo assim, as mãos devem ser sempre lavadas antes de: