Questão 2360407

Nutrição · 2021

Questão

ID 2360407

Disciplina: Nutrição

Assunto: Métodos de Conservação dos Alimentos

Ano: 2021 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de São João do Oeste

O descongelamento é o processo que faz o alimento congelado retornar à condição natural. Essa técnica é importante para que o produto tenha boa qualidade. Em relação aos cuidados no descongelamento, assinale a alternativa CORRETA:

Alternativa A:
Os peixes, massas, bolos recheados e sobremesas devem ser descongelados diretamente no fogo, forno convencional ou forno de micro-ondas.
Alternativa B:
Os vegetais branqueados congelados não devem ser refogados ou cozidos de forma imediata, sendo necessário o descongelamento antes da preparação.
Alternativa C:
O descongelamento dos alimentos deve ser feito diretamente em água corrente, para não prejudicar a qualidade nutricional e a aparência deles.
Alternativa D:
Alimentos congelados que serão fritos podem ser colocados direto na fritadeira.

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