Questão
ID 2358610Disciplina: Nutrição
Assunto: Conceitos Gerais de Técnica Dietética
Ano: 2016 Banca: FUNCAB - Fundação Professor Carlos Augusto Bittencourt Órgão: Empresa Maranhense de Serviços Hospitalares
Quando se opta por cocção através do calor seco em meio indireto, pode-se utilizar o seguinte processo: