Os alimentos, quando submetidos a um ou mais processos de cocção, podem sofrer perdas ou acréscimos de peso. Analise o quadro abaixo. ALIMENTO Peso cru (gramas) Peso cozido (gramas) A 1.200 1.321 B 1.762 1.221 C 2.701 2.143 D 2.500 2.785 Considerando a determinação do índice de conversão de cada alimento do quadro, é correto afirmar:

Os alimentos A e D apresentam índice de conversão maior que 1.

Os alimentos B e C apresentam índice de conversão maior que 1.

Os alimentos A e D apresentam índice de conversão menor que 1.

Os alimentos B e D apresentam índice de conversão menor que 1.

Os alimentos C e D apresentam índice de conversão maior que 1.

Questão 2357673

Nutrição · 2018

ID 2357673

Disciplina: Nutrição

Assunto: Fatores Físicos

Ano: 2018 Banca: CEPS UFPA - Centro de Processos Seletivos da Universidade Federal do Pará Órgão: Universidade Federal do Sul e Sudeste do Pará

Os alimentos, quando submetidos a um ou mais processos de cocção, podem sofrer perdas ou acréscimos de peso. Analise o quadro abaixo.

Considerando a determinação do índice de conversão de cada alimento do quadro, é correto afirmar: