Questão 2355777

Nutrição · 2019

Questão

ID 2355777

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2019 Banca: FADESP - Fundação de Amparo e Desenvolvimento da Pesquisa Órgão: Prefeitura Municipal de Rurópolis

As instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios nos serviços de alimentação devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas. Assim, é correto afirmar que

Alternativa A:
a área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho.
Alternativa B:
substâncias odorizantes e ou desodorantes devem ser utilizadas em todas as áreas do serviço de alimentação.
Alternativa C:
a diluição, o tempo de contato e modo de uso/aplicação dos produtos saneantes devem obedecer à rotina do serviço de alimentação.
Alternativa D:
o hipoclorito de sódio é o único detergente que pode ser usado na higienização dos utensílios.

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