Questão 2355400

O preparo e a apresentação dos alimentos nas escolas de educação infantil são práticas que requerem a adoção de algumas estratégias para funcionarem bem. A seguir estão descritas algumas estratégias empregadas pela gestora Olga de uma dessas unidades escolares.

A escola costuma apresentar uma composição do prato com o devido porcionamento no refeitório no local de passagem das crianças de forma acessível; deixa disponível um cesto com frutas do dia para manuseio das crianças (com mãos limpas); apresenta o cardápio por escrito e com imagens; realiza visitas programadas na cozinha, conversa com as(os) cozinheiras(os) sobre os alimentos que estão sendo preparados no dia e como será a apresentação do cardápio pela cozinheira.

As estratégias utilizadas por Olga estão