Questão 2355323

Direito Sanitário e Saúde · 2023

Questão

ID 2355323

Disciplina: Direito Sanitário e Saúde

Assunto: Legislação da Anvisa

Ano: 2023 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Guararapes

De acordo com a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação, Resolução-RDC n^o 216/2004 (ANVISA), é correto afirmar que, em tais estabelecimentos,

Alternativa A:
os banheiros podem se comunicar diretamente com as áreas de armazenamento dos alimentos.
Alternativa B:
os vestiários podem se comunicar diretamente com as áreas de preparo dos alimentos.
Alternativa C:
a cozinha deve ter lixeiras de fácil limpeza, com tampa e pedal.
Alternativa D:
os bufês para servir alimentos devem estar regulados de forma que os alimentos quentes permaneçam acima de 40 °C.
Alternativa E:
a temperatura das geladeiras deve estar regulada de modo que os alimentos frios permaneçam abaixo de 8 °C.

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