Questão 2350577

Sobre os alimentos, analise as afirmativas a seguir. Os alimentos

I. frios devem estar realmente frios e não à temperatura ambiente.

II. podem ficar por muito tempo, em temperatura ambiente, desde que em cima do fogão ou dentro do forno.

III. quentes devem ser servidos a uma temperatura acima de 60ºC.

IV. ricos em proteínas, com alto teor de umidade e baixa acidez, são alimentos que favorecem o desenvolvimento de microrganismos.

Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.