Questão 2349473

Nutrição · 2023

Questão

ID 2349473

Disciplina: Nutrição

Assunto: Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal

Ano: 2023 Banca: EPL Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Santa Rita

Sobre as condições higiênico sanitárias de um estabelecimento de produtos origem animal, é CORRETO afirmar que:

Alternativa A:
Os ralos devem ser de fácil higienização e não sifonados.
Alternativa B:
A presença de forro nas dependências é exigida apenas nas áreas de manipulação e preparo de produtos comestíveis.
Alternativa C:
As barreiras sanitárias devem possuir equipamentos e utensílios específicos nos acessos à área de produção e pias para a higienização de mãos nas áreas de produção.
Alternativa D:
Os pisos permeabilizados devem ser de material resistente e de fácil higienização, construídos de forma a facilitar a coleta das águas residuais e a sua drenagem para seus efluentes sanitários e industriais.