Questão 2349365

A gestão de resíduos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é uma prática fundamental para promover a sustentabilidade ambiental e garantir a segurança alimentar, analise as afirmações a seguir:

I. É fundamental adotar boas práticas de preparo de alimentos, como planejamento adequado, utilização de técnicas de aproveitamento integral dos alimentos, controle de porções, reutilização de sobras e ações de conscientização para toda a equipe envolvida no processo de preparação dos alimentos.

II. A gestão de resíduos em uma UAN deve contemplar apenas a separação correta dos resíduos sólidos, como plásticos, vidros e papel, para posterior envio a empresas de reciclagem.

III. A compostagem de resíduos orgânicos é uma prática indicada para uma UAN, pois permite transformar restos de alimentos em adubo, que pode ser utilizado em hortas e jardins, além de reduzir o volume de resíduos destinados aos aterros sanitários.

IV. O descarte indiscriminado de resíduos em aterros sanitários não é uma prática adequada, uma vez que pode gerar impactos ambientais negativos, como a contaminação do solo e da água.

A alternativa que apresenta as afirmações corretas é: