Questão
ID 2349335Disciplina: Nutrição
Assunto: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos
Ano: 2023 Banca: EPL Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Santa Rita
No contexto da segurança alimentar, os microrganismos presentes em alimentos podem representar riscos para a saúde pública. Com base nisso, assinale a alternativa que apresenta um parâmetro intrínseco que influencia o metabolismo dos microrganismos em um alimento: