Questão 2348515

Alimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser higienizados, tendo em vista que esses podem ser consumidos crus. A correta higienização elimina os micróbios patogênicos e os parasitas. Para higienização de hortaliças, frutas e legumes, deve-se:

I. Lavar em água corrente vegetais folhosos (alface, escarola, rúcula, agrião, etc.) folha a folha, e frutas e legumes um a um.

II. Deixá-los de molho por ao menos 12 horas em uma solução 50% água e 50% água sanitária.

III. Enxaguar em água corrente vegetais folhosos folha a folha, e frutas e legumes um a um.

Está(ão) INCORRETO(S):