Questão 2342742

No que se refere a organização da Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), analise os itens a seguir:

I. As áreas de recebimento devem dispor de um espaço suficiente para o descarregamento de caminhões de fornecedores e empresas de distribuição de alimentos.

II. As áreas de pré-preparo de hortifruti devem dispor de mesas de apoio e equipamentos necessários para a manipulação dos produtos vegetais. Todos os equipamentos devem ser compostos de materiais resistentes e de fácil limpeza.

III. As áreas de distribuição ou refeitório devem ser planejadas de forma a proporcionar um ambiente agradável, que não apenas possibilite a ingestão da refeição, mas também seja um importante espaço de socialização entre os comensais.

É CORRETO o que se afirma em: