Questão
ID 2341236Disciplina: Nutrição
Assunto: Preparações por Calor Úmido
Ano: 2025 Banca: UNIVALI Órgão: Prefeitura Municipal de Luiz Alves
O método de cocção influencia diretamente as características sensoriais e nutricionais dos alimentos, interferindo em aspectos como textura, sabor e valor nutritivo. Com base nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde corretamente ao método de cocção conhecido como BRASEAR.