Questão 2341078

Nutrição · 2025

Questão

ID 2341078

Disciplina: Nutrição

Assunto: Elaboração de Cardápios

Ano: 2025 Banca: UNIVALI Órgão: Prefeitura Municipal de Luiz Alves

A elaboração de cardápios escolares é estratégica para a promoção de hábitos alimentares saudáveis, influenciando diretamente o rendimento escolar e a formação de escolhas nutricionais adequadas. Considera-se não apenas os nutrientes, mas também as combinações alimentares e aspectos culturais.

Considerando a finalidade do cardápio escolar no contexto da alimentação coletiva, assinale a alternativa CORRETA.

Alternativa A:
A principal função do cardápio é reduzir os custos da alimentação, sem considerar rendimento escolar ou formação de hábitos saudáveis.
Alternativa B:
O principal objetivo do cardápio é padronizar refeições industrializadas, desconsiderando a cultura alimentar e as combinações de alimentos.
Alternativa C:
O cardápio é a etapa inicial do processo de produção de refeições, servindo como base para o planejamento, aquisição de insumos e preparo dos alimentos de forma adequada e equilibrada.
Alternativa D:
A elaboração do cardápio visa atender apenas às preferências individuais dos alunos, independentemente das necessidades nutricionais da maioria.

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