Questão 2341043

O descongelamento é um processo crítico que visa garantir a segurança alimentar e a adequada penetração do calor durante a cocção. Manter os alimentos em condições inadequadas durante esse período pode favorecer a multiplicação microbiana e comprometer a qualidade higiênico-sanitária. Com base nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde a uma prática de manejo seguro de alimentos descongelados.