Questão
ID 2335790Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise Sensorial de Alimentos
Ano: 2022 Banca: GUALIMP - Assessoria e Consultoria Ltda Órgão: Prefeitura Municipal de Carmo
Para avaliar a qualidade do óleo utilizado no processo de fritura no preparo de alimentos em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e decidir sobre uma eventual reutilização, pode-se verificar o(a):