Questão 2332695

A contaminação por uma determinada bactéria é considerada, atualmente, a mais importante causa de doença transmitida por alimentos. Essa bactéria é um bacilo gramnegativo, não formador de esporos e anaeróbios facultativos, sendo capaz de infestar todos os alimentos que possuem alto teor de umidade e alta porcentagem de proteína, incluindo produtos lácteos, ovos, carnes e produtos derivados. Essa descrição pode ser atribuída ao gênero.

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