Questão 2318924

Nutrição · 2017

Questão

ID 2318924

Disciplina: Nutrição

Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço

Ano: 2017 Banca: FUNDEP Gestão de Concursos Órgão: Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Minas Gerais

A RDC 216/04, de 15 de setembro de 2004, publicada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária, dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.

Considerando suas prerrogativas, é incorreto afirmar:

Alternativa A:
A RDC 216/04 pode ser complementada pelos órgãos de vigilância sanitária estaduais, distrital e municipais.
Alternativa B:
A inobservância ou desobediência ao disposto na RDC 216/04 configura infração de natureza criminal, na forma da lei N° 6.437, de 20 de agosto de 1977.
Alternativa C:
Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades: manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo.
Alternativa D:
Define procedimento operacional padrão (POP) como procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos.

Estatísticas Cadernos

Questão 2318924

Continue estudando na plataforma