Questão
ID 2317516Disciplina: Nutrição
Assunto: Ficha Técnica
Ano: 2023 Banca: FEPESE - Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos Órgão: Prefeitura Municipal de São Carlos
No cardápio elaborado pela nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) empresarial será ofertada salada de folhas verdes em dois dias da semana para os funcionários.
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Ingredientes da salada de folhas verdes
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. | Fator de Correção (FC) | Per capita (g) |
Alface lisa | 1,3 | 30 |
Agrião | 1,8 | 25 |
Almeirão | 1,1 | 25 |
Acelga | 1,4 | 20 |
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Considerando que nesta empresa são servidas 250 refeições por dia e a compra de gêneros hortifrutícolas é semanal, quantos quilogramas devem ser comprados de cada ingrediente, aproximadamente, de acordo com os dados da ficha técnica acima?