Questão 2308475

Contaminação cruzada, ostras, mariscos, verduras cruas, leite cru, queijo, manteiga.

Falta de higiene da equipe, trabalhadores infectados que manipulam alimentos cozidos, refrigeração inadequada.

Cocção e reaquecimento inadequado, preparo de alimentos várias horas antes de servi-los.

Elaboração inadequada de alimentos enlatados e pescados defumados.

Alimentos e água contaminados.