Questão
ID 2308457Disciplina: Nutrição
Assunto: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
Ano: 2016 Banca: ICAP - Instituto de Consultoria em Administração Pública Órgão: Prefeitura Municipal de Modelo
Na técnica dietética são utilizadas algumas terminologias para definir preparações de alimentos, como por exemplo, o termo rotissage que significa: