Questão 2303162

Atualmente o Diabetes Mellitus (DM) é considerado um problema de saúde pública e uma epidemia mundial, cuja incidência e prevalência podem ser atribuídas, principalmente ao estilo de vida atual que predispõe o acúmulo de gordura corporal. Segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes (2011), em relação às recomendações nutricionais para o tratamento e gerenciamento do DM, analise as afirmativas a seguir.

I – Monitorar os carboidratos ingeridos pela sua contagem ou substituição, considerando os grupos alimentares.

II – O total de carboidratos oferecido na dieta deve ser de 40-50%, podendo conter até 10% de sacarose.

III – O consumo de sódio deve ser limitado a 2400mg/dia, devendo-se evitar produtos alimentícios ricos em cloreto de sódio em seus ingredientes;

IV – Os diabéticos devem consumir no mínimo duas a quatro porções de frutas, sendo pelo menos uma rica em vitamina C e três a cinco porções de hortaliças cruas e cozidas, visando satisfazer as necessidades diárias de vitaminas e minerais.

V – Com a finalidade de reduzir o risco cardiovascular, recomenda-se limitar a ingestão de ácido graxo saturado e ácidos graxos trans em até 10% e 3% das calorias totais, respectivamente.

É CORRETO, apenas, o que se afirma em: